Найти быстрый,  легкий, полезный, а главное, неизбитый летний рецепт не так уж и просто. В жаркие месяцы есть не хочется вообще, а уж возиться с готовкой на горячей кухне - тем более.  Мы готовы день и ночь существовать в лучшем случае на холодных супах и зеленых салатах, а так - на разного вида мороженых и фруктах. 

Но сегодня, мы представляем вам рецепт, который не займет много времени для приготовления, и при этом удивит вас сочетанием продуктов.  Блюдо низкокалорийное, необычное (идеальный вариант для “удивить гостей”), полезное со всех сторон и очень красивое в подаче!

 

 

ХРУСТЯЩИЙ ЛОСОСЬ С АРБУЗНО-МЯТНОЙ САЛСОЙ

На 2 порции нам понадобится:

 

  • 2 филе лосося (150-200 грамм каждое)
  • растительно масло (в оригинале рапсовое)
  • 600 грамм арбуза  - нарезать кубиками
  • небольшой пучок кинзы (покрошить)
  • 7-8 листьев свежей мяты (покрошить)
  • небольшая красная луковица (мелко покрошить)
  • небольшой перчик халапеньо или чили, буквально 20 грамм (мелко покрошить)
  • 1 лайм
  • 50 грамм дробленых фисташек

 

 

Приготовление:

 

  • Промокните филе лосося салфеткой, чтобы удалить излишнюю влагу. Посолите и поперчите на свой вкус.
  • В тяжелой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Как только масло начтет шипеть - выкладываем в сковороду филе (начинаем со стороны с кожей) Не трогая обжариваем 3 минуты, а затем переворачиваем и поджариваем каждую сторону до зрустязей корочки. (уходит по 3 минуты на сторону плюс дополнительно минут 5, чтобы середина не была совсем сырой)
  • В среднего размера салатнике смешиваем кубики арбуза, мяту, кинзу, лук и перец. Выжимаем сок лимона и солим-перчим салсу по своему вкусу
  • Выкладываем филе лосося в центр блюда, покрываем салсой и посыпаем сверху дроблеными фисташками.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Источник:  CAMILLE STYLES

gastronomy 
recipes