МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Любое блюдо становится в 2 раза вкуснее, если оно красиво оформлено. Блюда, которые готовит и фотографирует Олеся Куприн - красивые чрезвычайно, а стало быть и чрезвычайно вкусные. Ее инстаграм-аккаунт - это неисчерпаемый источник идей и красоты! И если вы (совершенно случайно) еще на нее не подписаны - приглядитесь!

 

Олеся Куприн - практикующий фотограф, который любить поесть, попить и поговорить.

 

У Олеси есть кот Густав, волшебные фотографии и море энергии, которую она не скупясь тратит на любимые увлечения: съемки, встречи с друзьями, приготовление еды и издание кулинарных книг. Ее "Душевные рецепты для теплой компании" покорили Инстаграм, а теперь их можно найти в книге “Вкусные Истории”. По словам автора , она готовит все, что попадается ей в руки и редпочитает рецепты не сложные, но сытные. Олеся уважает мясо и хорошо бы с гарниром. Да и вообще, по ее же словам, она та сестра из сказки про «Царя Салтана», которая голосовала за пир на весь мир.

 

Нам кажется, что в качестве десерта на этом пиру отлично смотрелся бы морковный торт с кремом из взбитого маскарпоне!

Записывайте рецепт! 

 

 

Для коржей

 

 - 200 гр самых разных орехов

 - 300 гр пшеничной муки

 - 2 ч ложки разрыхлителя

 - 1 апельсин

 - 400 гр коричневого сахара

 - 250 мл растительного масла без запаха

 - 4 яйца

 - 350 гр моркови

 

Для крема

 

- 400 гр маскарпоне

- 200 гр сахарной пудры

 

Приготовление

 

Морковь измельчить в блендере.

Муку смешать с разрыхлителем.

Отдельно смешать яйца с сахаром и растительным маслом. Натереть цедру апельсина и выдавить сок. Все тщательно перемешать. Добавить к смеси муку, вымешать, добавить орехи и морковь. 

 

Готовое тесто выложить в форму или лучше 2 одинакового диаметра по 20-22 см, чтобы быстрее выпекалось.   Печь при температуре   180 C  - 30-35 минут. 

 

Маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Хорошо взбить миксером и выложить на остывшие коржи. Подавать украсив ягодами 

 

  

Источник:  Олеся Куприн

 

GASTRONOMY     RECIPES