ОТЛИЧНАЯ ПАСТА ДЛЯ РАННЕЙ ОСЕНИ

Здравствуй, Сентябрь! Не сказать, чтобы мы тебя сильно ждали. Но, раз уж ты соизволил наступить, мы будем “пожинать” твои плоды и совмещать приятное с полезным. Витаминизация в контексте “комфортной” еды -  паста и овощи на гриле. Все до безобразия быстро, просто и умопомрачительно вкусно!

 

 

 

отличная паста для ранней осени

Нам понадобятся:

(на 4 порции)

 

  • 250 грамм помидоров черри (режем пополам)
  • 3 красных луковицы (дольками)
  • 1 небольшой баклажан 
  • 2 цуккини
  • 2 сладких перца 
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соуса песто
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 300 грамм макаронных изделий (рожки, спиральки, ракушки)
  • небольшой пучок базилика (для сервировки)
  • соль - перец - специи по вкусу

 

 

 

Приготовление:

  • Хорошо разогреваем духовку (220 градусов), Готовим овощи: все, кроме чеснока, нарезаем на небольшие кубики/дольки, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, равномерно распределяем по противню.
  • Запекаем 20 минут, перемешиваем и возвращаем обратно в духовку еще на 20 минут, ну или до того момента, когда на дне противня начнет карамелезироваться сок.
  • Попутно отвариваем и сливаем пасту, сохраняя немного воды.
  • Давим чеснок, добавляем его к песто и аккуратно перемешиваем с готовыми овощами
  • Смешиваем пасту с овощами и парой столовых ложек воды, что осталась от варки, не забудьте собрать карамель со дна противня!
  • Сервируем со свежими листьями базилика и тертым пармезаном.

 

Приятного аппетита!

 

 Источник:  ON THE PLATE

 

 

gastronomy
recipes