Вот и наступили выходные, а с ними и посиделки за большим столом с любимыми и друзьями!  На этот случай Зефир приготовил для вас самый что ни на есть простой и вкусный рецепт.

Поскольку на этой неделе мы вместе с Зефиром путешествовали по Италии, то вот вам средиземноморский рецепт! На этот раз на нашей кухне спагетти с мидиями и песто из петрушки.

 

Способов приготовления мидий довольно много, но все они сводятся примерно к одним и тем же ингредиентам.

 

Итак, нам потребуется

 

  - мидии

  - спагетти (любая другая паста опционально)

  - чеснок ( в зависимости от ваших вкусовых потребностей. Мы любим позабористее, ну а так 2-3 зубчика вполне хватит)

  - стакан белого вина (можно заменить на воду, но с вином конечно же вкуснее)

  - оливковое масло

  - соль (если будет морская, будет идеально)

 

   Для песто из петрушки

  - петрушка (пучок)

  - чеснок

  - оливковое масло

  - соль 

 

Приготовление

 

Песто

Листики с петрушки, чеснок, оливковое масло и щепотку соли отправляем в блендер. 

 

Мидии

На широкой сковороде разогреваем оливковое масло, бросаем слегка раздавленный чеснок "в рубашке", чтобы не горел. Немного прогреть, вылить белого вина, включить большой огонь и закрыть крышкой. Когда мидии откроются, всыпать песто. Главное, как они начнут открываться, быстро снять с огня, иначе станут резиновыми!!! Мидии, которые не открылись, есть нельзя!

 

Тем временем, отвариваем спагетти аль денте! Ни в коем случае не переваривайте! Положите их в сковороду с мидиями и прогрейте на сильном огне около минуты. Подавать приправив петрушкой, с белым вином и свежим багетом!

 

Все легко, доступно и очень вкусно! 

 

Хороших выходных! Удивите своих родных и друзей!  

Автор  Юля Семенова

 

GASTRONOMY   RECIPES